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一年四季都馋这汤隔几天准

发布时间:2020-02-14 16:29:03
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就会想到小时候,

说起鸡汤;小时候家里养着几只下蛋的母鸡;每天都有新鲜的鸡蛋吃;然后到了母鸡更新换代的时候?就有鲜美的鸡汤喝了,犹记得有一年夏天。我才六七岁的。

我把其中一只鸡腿藏在了碗橱顶上,母亲煲了鸡汤。结果由于贪玩就忘记了这事儿,直到第二天异味。

一只肥美的大鸡腿就这么被我浪费掉了,

也不必再翘首期盼母鸡的更新换代?

市场上出售走地鸡的摊位常年红火,

母亲找到了我的"杰作";好一顿数落;现在想起来还颇感心疼,当时的经济条件不允许浪费食物,生活条件年年攀升,尤其是那么"高大上"的美味食物!喝鸡汤不再是困难的事情,相中哪只?三下五除二地宰杀收拾干净,尽管价格高了些;才不会被现代的各种添加剂冲淡了它的。

但用它才能煲出可口的鸡汤;一年四季,我家喝的最多的汤就是鸡汤了,隔不了几天就会煲上一锅,吃肉喝汤。那才是儿时的鸡汤的味道啊!一滴汤都不带剩下的,鸡汤要煲出鲜味,技巧得知道:做法分享给。

盐适量,

香葱或香菜1棵,

虫草花土鸡汤材料;虫草花1小把;土鸡1只,姜1块儿;黄酒2汤匙。制作步骤,土鸡让卖家处理干净后拿回家。多清洗几遍,并且把鸡屁股。

干虫草花用清水洗净后;

我是连鸡脖子带鸡头一起都去掉不要的,因为鸡脖中淋巴多,再继续用清水浸泡。泡发开来待用,我们先来给土鸡焯水;土鸡下锅,姜拍破放进去;加适量清水,加两汤匙黄酒进去。姜和黄酒都是用来给土鸡去腥的;中小火烧开;会有浮沫产生;及时用勺子撇掉;然后把鸡捞出来。水。

加入清水后,

水开后转成小火,

记得期间不要总是打开盖子,

再煮上几分钟去掉生盐味儿;

重新换清水。把焯过水的鸡重新放进汤煲,其他的调味料都不要放;再拍破一块儿姜放进去,只要姜就够了;盖上汤煲的盖子,煲上两个多小时,关火前调。

就可以关火开喝了;加了虫草花的土鸡汤,鲜上加鲜,色泽也更诱人?营养与卖相都有了,这才是色香味俱全的一碗汤,一口汤下去。充盈在口腔的香味能让人热泪。

年代感扑面而来,小贴士。满满的回忆与感慨,煲鸡汤,鸡的选择很关键。养鸡场里的鸡不适合煲汤,最好买土鸡!有姜就够。其他的诸如八角花椒葱蒜什么的都不要放?这样才能喝出它本身的鲜美,虫草花是菌类的一种,有助于提高人体的免疫力,超市一般都能买到,更多家常美味菜谱,喜欢我的分享就请点赞,转发一!

如果您有更好的做法和?

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